Receta Mega magdalena

380 Ml de Aceite Girasol. - 400 gr de Harina. - 120 Ml de Leche Templada. - 6 Huevos. - 1 Sobre de levadura en polvo. - Pizca de sal. - 350 gr de Azúcar.

Preparación: 1. La masa la tenemos que hacer el día de antes!!!! 2. Cómo hacer la masa: Batimos los huevos en un bol y agregamos el azúcar. Tiene que quedar espumoso. 3. Ahora agregamos la leche a pocos sin dejar de mover. Después hacemos lo mismo con el aceite. 4. Tamizamos la harina + levadura y agregamos pizca de sal. Movemos bien y a la nevera tapado con un trapo. (No papel de aluminio). 5. Al día siguiente la masa estará mas espesa y con más forma. Movemos un pelín con una cuchara.... 6. Elegimos el molde y ponemos papel de horno a modo de cápsula gigante y engrasamos un poco. Vertemos la masa. 7. Horno al máximo con calor arriba y abajo. A la hora de meter la mega magdalena lo bajamos a 145 grados y horneamos durante 2 horas. Ojo!!!!!! Tapado con papel de aluminio por encima. Cuándo quede unos 35 minutos para terminar de hornear retiramos el papel de aluminio y dejamos que termine. 8. Dejar enfríar por completo, recortar un poco el papel de horno para que quede mas bonito.

Biscocho de chocolate y vino dulce

4 huevos

- 200 gramos de azúcar moreno
- Medio sobre de levadura en polvo
- 200 gramos de mantequilla
- 125 gramos cacao en polvo
- 150 gramos de harina.  Una tazita de vino dulce  .                                                                                                                                                  
Y para la salsa de acompañamiento
- Mermelada de albaricoque
- Limón y plátano
- Agua

ELABORACIÓN:

Por un lado, montamos los huevos con el azúcar y vamos agregando por este
orden, el cacao, el vino tinto en chorro fino, la harina tamizada y el sobre de
levadura.Meter en molde a 175 grados durante 40 minutos aproximadamente
pinchando para ver si está hecho del todo.
Acompañar de una salsa rápida hecha con mermelada de albaricoque rebajada
con agua, ralladura de limón y un plátano picado. Decorar con menta y frutos rojos.
Receta de la pera limonera .

Budin de pan

4 tazas de leche
3 tazas de migas de pan
Media taza de azucar
Mantequilla derretida
3 Huevos batidos
1/4 de cucharadas de sal
Una cuchara de vainilla
Media taza de frutas confitadas y troceadas
Media taza de pasas  escurridas ,puestas a remojo para que engorden
Preparación:
1.En un recipiente para microondas, calentar la leche por 4 minutos
2.Agregar la miga del pan y mezclar
3.Luego verter el resto de los ingredientes
4.Verter en una budinera para microondas y dejar por 10 minutos en el Microondas para luego desmoldarla y finalmente dejar enfriar.

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Flan de cafe

250 ml de Nata Pascual (yo puse Hacendado)
250 ml de Café (lo hice en cafetera profesional marca del café: Hacendado bajo en cafeína)
75 grs. en polvo de Flan Royal (1 paquete para 4)
6-7 cucharadas de azúcar

ELABORACIÓN;
Echamos la nata en un cazo, (apartamos un vaso para diluir el flan), y añadimos el azúcar, removemos. 
Cuando empiece a humear, incorporamos el resto sin parar de remover.
Una vez disuelto el flan, añadimos el café y seguimos removiendo hasta que hierva, mantenemos unos 2-3 min. Y vertemos en un molde, dejando enfriar a temperatura ambiente.
Llevamos a la nevera, desmoldar, y listo.

Pastel de carne y tortilla de patatas

3 Patatas 
½ Cebolla
3 Huevos
Ternera picada (sobre 125 grs.)
Lomo de cerdo picado (sobre 125 grs.)
Bacon, aprox. 18-20 tiras.
Perejil
1 Ajo
2 Tranchetes ó pimientos verdes.
Vino blanco de mesa
Pan rallado
Sal
Aceite

ELABORACIÓN;
Freímos las patatas en abundante aceite, como si fuésemos a preparar una tortilla. Hacemos igual con la cebolla. Escurrimos todo bien y reservamos.
Forramos un molde antiadherente especial para horno, con las tiras de bacón a modo de plum cake, dejando la mitad de la tira colgando por fuera.
En un bol, batimos un huevo, añadimos la carne picada, un poquito de sal, el ajo picado, un poco de perejil, un chorreón de vino blanco y pan rallado, amasamos bien y dejamos macerar un rato.
Colocamos dicha mezcla, en el molde formando un grosor de 1/3 del mismo, cubrimos a doble capa con los tranchetes. ó bien sustituimos éstos por una capa de pimientos verdes fritos (de las dos formas queda riquísimo)
Batimos 2 huevos y le añadimos la tortilla y la cebolla, sazonamos y vertemos la mezcla cubriendo el molde.
Vamos cerrando el mismo, a modo de trenzado.
Pasamos al horno, previamente precalentado a una temperatura de 220º durante aprox. 40 min. Tras los cuales, desmoldamos y pasamos a otra fuente que la volveremos a introducir en el horno y gratinamos al gusto hasta que dore.

Tartitas de chocolate

1 sobre de flanin

400 ml de leche
5 cucharadas de azúcar
1 cuharada de cacao puro (marca Valor en el Mercadona)                                                                    1 paquete de galletas digesty
1/2 vaso de nata (100 ml)
150 gr de chocolate de cobertura
50 gr de mantequilla                                                                                                     
Echamos en el cazo unos 300 ml de leche, las 5 cucharadas de azúcar y la cucharada de cacao
(opcional). mientras tanto, en el resto de la leche, diluimos el sobre de flan. Cuando la leche rompa a hervir, echamos en ella la mezcla de la leche y el flan y sin dejar de remover, esperamos hasta que espese.Dejamos enfriar sin que llegue a cuajar
Preparamos un poco de leche templada para mojar las galletas. Con un aro de emplatar, vamos formando capas de galletas y de flan.Reservamos unas 6 horas en el frigorífico .
Para la cobertura. En un cazo ponemos a hervir la nata. Cuando esté caliente, lo retiramos del fuego y agregamos el chocolate de cobertura y una nuez de mantequilla, y removemos hasta que se funda el chocolate.
Cubrimos las tartitas y decoramos.