Rollitos de pechugas al horno

Cuatro pechugas de pollo, echas  filetes grandes
Cuatro filetes de jamón serrano, cuatro filetes de queso suave
Pimientos morrones.
1/2 vaso de vino blanco, 1/4 vaso de coñac, un vasito pequeño de agua
Aceite, sal y pimienta.

Precalentar el horno a 200 º, mientras extender los filetes de pechuga y sal pimentar, poner encima el jamón, queso, y los pimientos a tiras finas.
Enrollar haciendo un sobre con los rollitos, atar con cordel de cocina,  cuidando de que no se salga el relleno.
En una fuente de horno, poner los rollito y añadir por encima el vino blanco, el coñac y un vasito de agua y meter al horno durante 15 minutos, le dais la vuelta cuidando de que no se quede seco, añadir un poco de agua  si hace falta, y dejáis otros 10 minutos, todo depende de cómo os guste de tostado.
Acompañar de una ensalada,

Solomillo a la naranja

-Solomillos
-Cebolla
-Sal
-Pimienta
-Zumo de una naranja
-Frutos Secos
-Gajos de naranja

Dorar en aceite 1 cebolla en rodajas, colocar los medallones de solomillo y dorar.
Añadir sal y pimienta cuando esté dorado y añadir el zumo de la naranja.

 Tapar y cocer media hora.
Si hace falta añadir agua.

Pasado el tiempo añadir otro vaso de zumo.
Frutos secos y una naranja cortada en gajos para decorar.

Media hora de cocción y servir.