Empanada de pollo de cocido

2 pimientos verdes 300 gr de Champiñones 1/2 pollo o gallina del cocido 1 masa de hojaldre (utilice la de Hacendado) 4 cucharadas de aceite de oliva 2 cucharadas de harina 150 ml de caldo de cocido 3 cucharadas de nata 1 cucharadita de oregano 1 huevo

Preparación: Precalentar el horno a 180ºC. Limpiar bien los champiñones y filetear. Igualmente, trocear los pimientos verdes. Hacer un sofrito con los champiñones y los pimientos, añadir sal. Cuando los pimientos y los champiñones estén sofritos añadir el pollo desmenuzado y dar unas vueltas para que se mezcle bien. Reservar. Por otro lado se prepara una bechamel. Se añaden 4 cucharadas de aceite y cuando este caliente se añade la harina hasta que quede tostada de color pajizo, en este momento, se le añade el caldo de cocido y sin dejar de remover hasta que aparezca una textura espesa como de jarabe; es el momento para añadir la nata y el orégano. Se remueve durante 1 minuto más y a continuación se añade el sofrito. Reservar. Estirar la masa de hojaldre y reservar 1 parte de masa para la tapa del "pie o pastel". se debe espolverar con un poco de harina para estirarla con menor dificultad hasta que quede de un grosor de 0,5 cm y ponerla sobre la fuente para hornear. Verter sobre el la mezcla de pollo y bechamel, tapar con la masa reservada. En la tapa de hojaldre se deben hacer unos cortes para que salga el vapor durante el horneado. Recortar los bordes sobrantes y aplicar una capa de huevo batido para dar color y brillo. Hornear durante 30-40 minutos.

Merluza al microondas

4 trozos de lomo de merluza, un calabacin ,una cebolla ,un pimiento verde grande, un poco de tomate frito, pimienta, sal ,un poco de aceite de oliva, 

Poner en un recipiente adecuado para microondas, rodajas de calabacin , cebolla,pimiento, salpimentar y añadir unas gotas de aceite y un par de cucharadas de agua tapar con papel film  y poner a máxima temperatura durante 6 minutos, sacar y quitar con cuidado el film colocar dos trozos de lomo de merluza añadir la sal al pescado y echar un poco de tomate frito por encima de la merluza volver a tapar y dejar unos 5minutos , servir en el mismo recipiente ,yo he usado unas cazuelas de barro

salsa de mostaza de soraya

Una cucharada de mostaza normal, una de vinagre blanco, dos o tres de azúcar ,ocho de aceite de oliva .    Mesclar todo muy bien con la barrilla de mano, y listo para la ensalada