Pollo con almendras facil

-3 pechugas

-100 gramos de almendras fileteadas
-2 cucharada de levadura
-75 ml de leche
-2 huevos

-100 gramos de harina

-Sal

-Pimienta

Cortar las pechugas a tiras gruesas. En un cuenco poner las almendras.

Levadura, sal, pimienta, harina y mezclar todo.

En otro cuento batir los huevos y la leche .Mezclar muy bien.

Juntar con el cuenco de harina.

Sazonar las pechugas, rebozarlas en la mezcla.

Presionar bien las  almendras.
Freír en aceite caliente hasta que estén doradas y añadir.

Solomillo a la naranja

-Solomillos
-Cebolla
-Sal
-Pimienta
-Zumo de una naranja
-Frutos Secos
-Gajos de naranja

Dorar en aceite 1 cebolla en rodajas, colocar los medallones de solomillo y dorar.
Añadir sal y pimienta cuando esté dorado y añadir el zumo de la naranja.

 Tapar y cocer media hora.
Si hace falta añadir agua.

Pasado el tiempo añadir otro vaso de zumo.
Frutos secos y una naranja cortada en gajos para decorar.

Media hora de cocción y servir.

Rape al Chocolate

-Rape
-Ajo
-Cebollas
-Setas

-Sal
-Onza de chocolate
-Almendras

Pochar en aceite , ajo, cebollas y setas. Poner sal.

Mientras hacer un majado con ajos fritos, almendras, avellanas y la carne de 2 ñoras puestas a remojo en agua .Echar en el sofrito de la seta.

Añadir media onza de chocolate negro y bañar con caldo de pescado, cuando ha hervido durante 5-10 min, añadir el rape, almejas y al final langostinos.

Sopa de pescado

-200 gamos de anillas calamar
-200 gramos de gambas o langostino pelados
-200 gramos de mejillones y 200 gramos de almejas
-2 filetes de merluza congelada
-Cebolla
-Pimiento
-Sal
-Aceite de oliva
-Tomate frito
-Sopa de puntitos
-1 litro de agua

Rehogar en aceite de oliva el pescado en el orden que esta, menos los mejillones, que se abrirán en una olla aparte.

A continuación se rehogan las verduras muy picadas, y se le añade 2 cucharas de tomate, añadir 1 litro de caldo de pescado que se ha hecho hirviendo raspas y cabezas de pescado junto a  las cabezas y cascaras de las gambas ,unas hojas de laurel, dejar hervir unos cinco minutos y añadir los puntitos de sopa (yo suelo echar un puñadito por cada persona )probar el punto de sal  , y dejar cocer el tiempo que marca la sopa , que suele se de 5 a 8 minutos.En el ultimo hervor echar los mejillones sin cascara , y ya esta lista para comer.

Sorpresa de patata y queso con carne

-600 gramos de patata

-500 gramos tomate rallado

-250 de carne picada

-90 queso rallado

-50 mantequilla

-1 cebolla pequeña

Cocer al patatas troceadas en agua con sal.
Escurrir bien.
Pasarlas por el pasapuré y añadir la mitad de la mantequilla.
Mezclar bien.

Freír la cebolla rallada y la carne picada.
Añadir los tomates rallados y cocer durante 20 min.
Poner la mitad del puré en un molde de corona.
Colocar la carne picada encima y cubrir con el resto del pire.
Repartir por encima la mantequilla y queso rallado.
Gratinar hasta dorar.

Budin de Pan

-300 gramos de miga de pan cortada a cuadritos
-1 litro de leche
-250 gramos de azúcar
-4 huevos
-1 yema de huevos

Remojar la miga en la leche hirviendo.
Agregar el azúcar cuando la miga empape.
Agregar 2 huevos batidos junto a 3 yemas.
Añadir 2 claras a punto de nieve.
Volcar en un molde caramelizado al baño María.
180º durante 30-40 min.
Desmoldar en frio.

Pastel de piña

-4 huevos
-1 yogur de piña
-2 de azúcar
-3 de harina
-1 levadura
-1 bote de piña.

Untar el molde con caramelo líquido.
Poner encima las rodajas de piña, batir todo lo demás ingredientes.

Echar por encima de la piña
Meter al horno precalentado a 125º durante 30-40 min.
Al sacarlo del horno empapar con el almíbar de la piñ. Decorar por ejemplo con guindas.

Pastel de Queso de la Tia Ana

-8 quesitos

-3 huevos

-1 yogur natural

-1 medida de yogur de azúcar

-1 media de harina

-1 de levadura

-2 medidas de leche

-1 caja pequeña de nata liquida

Batir todos los ingredientes en la batidora.
Mezclar bien y echar en un molde engrasado enharinado.
Meter al horno a 180º durante 30 min.
Desmoldar frio, cubrir de mermelada.

Tarta de Queso

-1 Litro de leche

-6 quesitos

-1 azucar

-2 sobres de cuajada

-Bizcochos pasiegos alargados

Se unta un molde con caramelo.
Batir los huevos, quesitos, y cuajada.
Poner la leche a hervir con el azúcar y un palito de canela.
Cuando comienza a hervir se retira y se le añade lo de la batidora.
Se vuelve a poner al fuego, removiéndolo hasta que hierva.
Se retira y se vierte ene l molde añadiéndole las pasas y los bizcochos y se mete en la nevera.

Bizcocho de Yogur

-1 yogur blanco o de limón

-1 Medida del yogur de aceite

-2 medidas del yogur de azúcar

-3 medidas de harina
-4 huevos

-1 sobre de levadura 


Encender  el horno a 180ª grados  para que se valla calentando.
Separar las yemas de las clara , y montar las claras a punto de  nieve(para que suban antes,utilizar un recipiente que este muy frió  y añadir una pizca de sal
En otro bol echaremos el yogur, el aceite , el azúcar, las yemas de los huevos, y la harina que habremos tamizado junto a la levadura , y movemos muy bien para que coja aire y suba la masa.
Mientras engrasar un molde con un poco de mantequilla , espolvorear con harina , para que la masa no se pege.
Cuando hemos mesclado todo muy bien , añadiremos con cuidado las claras montadas, procurando que no se bajen .
Echar en el molde y meter al horno a 180  grados durante 25a 35 minutos (depende del horno que tiene que estar encendido arriba y abajo, controlar la cocción  pinchando con un palillo , si sale limpio es que ya esta echo.
A mi me gusta pintar el biscocho con mermelada de melocotón cuando aun esta caliente.

Pastel de chocolate negro

-2 tabletas de chocolate de cobertura negro,de lo de reposteria
-2 vasos pequeños de aceite de girasol
-1 vaso pequeño de harina
-4 huevos
-1 vaso pequeño de azúcar
-1 sobre de levadura

Deshacer una tableta de chocolate con un vaso de aceite a fuego lento y sin parar de mover. Se debe de mover con cuchara de palo .Mientras, mezclar
los huevos, el azúcar, harina, levadura sin dejar de mezclar, añadir el chocolate templado.    

 Precalentar el horno a 170ª a 200ª, engrasar el molde con mantequilla y echar un poco de harina.
 Meter el horno durante 25 a 30 minutos ( depende del horno)

Mientras, deshacer la otra tableta   de chocolate con el vaso de aceite que queda,y cuando el pastel este un poco tibio cubrir con el chocolate ya tibio.

Tarta salada de Pan Bimbo

Ingredientes:

-Palitos de cangrejo

-Mayonesa

-Gambas

-Salmón ahumado

-pan Bimbo

Picar el palito de cangrejo junto a las gambas y el salmón.
Mezclar con la mayonesa
Poner una capa de pan bimbo en la base de un molde. Añadir una capa de la mezcla. Poner otra capa de pan. Repetir tantas veces como se desee.
Para terminar se puede decorar con mayonesa por encima del pan, con olivas, tiras de pimientos, salmón...

Sopa de chocolate con helado de turrón

Una barra de helado de turrón 
Una tableta de chocolate de postre o cobertura (los de la marca mercadona  son muy buenos y baratos).
1 vaso de leche .
4 canutillos o triangulos de galletas .
Fideos de colorines de chocolate para decorar.
Deshacemos el chocolate con el vaso de leche a fuego muy lento, y sin dejar de mover con una cuchara de madera .
Mientras cortamos el helado como para hacer cortes y los ponemos en  cuatro cuencos y  cuando el chocolate ya esta echo , se lo echamos encima del turrón, decoramos con los canutillos y los fideos de chocolate.