600g patatas
300g lonchas salmón ahumado
2 cebolletas
1 manojo rabanitos
2 huevos duros
1 Yogur natural
4 cucharadas mayonesa light
2 cucharadas de eneldo fresco picado
sal
pimienta blanca
PREPARACIÓN
Hervir las patatas en agua con sal hasta que estén tiernas; pelarlas y cortarlas en rodajas. Cortar las cebolletas y los rabanitos en rodajas finas. Poner en una bandeja una capa de patatas, sazonarlas con sal y pimienta y cubrirlas con la mitad de la mezcla de rabanitos y cebolletas, la mitad del salmón y eneldo picado. Repetir la operación con el resto de ingredientes. Calentar 4 cucharadas de agua y mezclarlas con la mayonesa y el yogur. Añadir a la ensalada y removerlo para que se sazonen bien las patatas. Picar los huevos duros y espolvorear la superficie.
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