Dos lomos de bacalao desalados
De cuatro a seis tomates dependiendo del tamaño.
1/2 cebolla picada muy pequeña
un puñado de olivas negras picaditas.
Sal,
aceite de oliva,
vinagre de jerez,
pimienta negras.
Cortar laminas de bacalao muy finas, con el exprime narajas hacer un zumo de tomate,
no utilizar la piel.En un bol echar la cebolla muy picada, el zumo de tomate,la sal
el aceite, el vinagre y la pimienta molida , tiene que quedar una vinagreta gustosa.
En un taper poner un poco de vinagreta , acontinuacion una capa de laminas de
bacalao , otra de vinagreta y asi sucesivamente terminando con una de vinagreta.
Dejar en la nevera por lo menos 6 horas y ya esta listo para comer, se acompaña de
pan tostado.
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